Функціонал рішення
Бек-офіс
- Організація товарного обліку (прихід, розхід, переміщення, повернення, інвентаризація, робота з калькуляційних картами, розрахунок виробництва).
- Просте і зрозуміле управління номенклатурами і цінами.
- Роздільна передача замовлень на бар і кухню з можливістю поділу по відділах.
- Контроль відмін замовлень або страв з фіксацією причин відмови.
- Контроль ефективності роботи закладу: своєчасність виконання своїх функцій кожним з відділів в ланцюжку "кухня-бар-зал-адміністрація".
- GMS інформер - екран на кухні, який показує порядок приготування і видачі страв в зал.
- Контроль робочого часу персоналу: інтеграція з панчером.
- Управління товарними запасами: замовлення постачальнику і розподіл запасів по мережі.
- Фінансовий облік: взаєморозрахунки з контрагентами (клієнтами та постачальниками).
- Банк-клієнт: автоматизація імпорту платіжних доручень з банківських систем в облікову та з облікової системи в банківські.
- Розподіл прав доступу до функціоналу системи відповідно до посадовими обов'язками користувачів або груп користувачів.
- Широкий спектр аналітичних звітів (стандартних і управлінських).
- Розрахунок винагороди офіціантам.
- Стиковка з терміналом збору даних.
- Обмін даними між центральним офісом і торговими точками (синхронізація).
- Мультивалютні розрахунки з постачальниками.
- Облік ПДВ і стиковка з системою M.E.Doc.
Фронт-офіс
- Просте робоче місце касира (UI - user interface).
- Підтримка торгового та касового обладнання (широкий спектр виробників).
- Інтеграція з POS-терміналами та планшетами на ОS Windows.
- Професійна інтеграція з банківськими платіжними терміналами.
- Використання дисконтних і бонусних карт, акцій, знижок та інших маркетингових засобів залучення покупців.
- Касова дисципліна (звітність) відповідно до норм чинного законодавства.
- Використання змішаних оплат: закриття чека декількома формами оплати (готівковий розрахунок + безготівковий розрахунок + дисконтна чи бонусна карта + подарунковий сертифікат).
- Можливість проведення інвентаризації на касі.
- Робота із штучним і ваговим товаром.
- Управління періодичністю подачі страв, спеціальні модифікатори і додаткові інгредієнти (включення у вартість страви або окрема позиція меню).
- Можливість завантажувати зображення страв в програму для кращого візуального розпізнавання їх у меню.
- Відображення столиків на мапі залу і відображення додаткової інформації про столик: резерв і попереднє замовлення, сума рахунку).
- Робота з рахунками (відкриті і закриті рахунки, об'єднання, суміщення рахунків).
Опис програмного рішення
GMS Ресторан - це спеціалізоване рішення на базі системи GMS Office Toolsтм, призначене для комплексної автоматизації кафе, барів, ресторанів, фастфудів або мережі закладів.
Рішення GMS Ресторан перетворює бізнес в чіткий, налагоджений механізм з централізованим управлінням. Ви отримуєте єдину політику управління персоналом і закупівлями в ресторанах мережі, спираючись на консолідовану інформацію і звітність.
GMS Ресторан розширює можливості дисконтних систем, надаючи багатий інструментарій для підвищення лояльності гостей.
Модульна структура програмного комплексу GMS Ресторан дозволяє точно підібрати конфігурацію інструментів як для невеликого ресторану або бару, так і для багатопрофільного закладу з кількома залами і спеціалізованими кухонними цехами.
Рішення GMS Ресторан повністю готове до експлуатації. За допомогою всього одного рішення Ви зможете автоматизувати діяльність всіх відділів і функціональних підрозділів ресторану (робочі місця офіціантів, барменів, операторів-касирів, а також адміністраторів, керуючих, технологів та ін.).
Для закладів громадського харчування, що широко використовують безготівковий розрахунок, додатково розширено функціонал касових модулів і забезпечена максимальна сумісність облікової програми з платіжними системами і сервісами одного з найбільш надійних банків України - ПриватБанк. Тепер співпраця з банком стане набагато комфортнішою, прозорішою. Інтеграція дозволить оптимізувати спільну роботу облікової системи закладу і банку, використовувати ширший інструментарій банківських послуг, швидко і якісно робити інкасацію та багато іншого.
Обслуговування відвідувачів (GMS Ресторан, GMS фастфуд)
Доступ, безпека і облік робочого часу
- Авторизація за допомогою індивідуальних карт персоналу
- Гнучке розмежування прав доступу, журнал дій користувача в системі
- Облік робочого часу по змінах Автоматичне нарахування ЗП за відпрацьований час, розрахунок мотивації від результату
Робота із замовленнями

- Робота зі столиками через карту залів
- Облік місткості столиків
- Резервування столиків, меню попереднього замовлення
- Облік кількості відвідувачів
- Розрахунок потреби інгредієнтів для замовлення
- Групування та підбір страв за 2-ма рівнями
- Підбір страви за каталогом по частині назви, з використанням віртуальної екранної клавіатури
- Наочний інформативний інтерфейс офіціанта з умовним підсвічуванням страв замовлення
- Кілька варіантів відображення замовлення - згорнутий, детальний та ін.
- Графічне зображення страв
- Управління статусами страв (Новий, Замовлений, Готовий, Поданий)
- Визначення модифікаторів для страв
- Управління подачами - як черговістю, так і з фіксованим часом подачі
- Друк фішок замовлень з автоматичним поділом (Бар, Кухня і т.п.)
Управління рахунками
- Підтримка декількох рахунків для столика
- Розбиття рахунка на кілька різних рахунків
- Об'єднання всіх рахунків поточного столика в один
- Об'єднання будь-яких двох рахунків столика в один
- Перенесення рахунку з одного столика на інший
Розрахунки з відвідувачами

- Інтеграція з Дисконтною Системою, програмою лояльності
- Ведення клієнтської бази, детальні анкетні дані
- Підтримка клієнтських карток з магнітною смугою, штрихкодом, простих ембасованих
- Пошук клієнта в базі даних за умовою (визначається правами доступу)
- Автоматичне надання знижок
- Автоматична обробка акцій типу «1 + 1 = 3» і т.д.
- Нарахування та списання бонусів
- Друк попереднього рахунку
- Друк рахунку для розрахунку з відвідувачами
- Друк всіх рахунків столика
- Підтримка змішаних оплат - готівка, платіжна картка, бонуси
Облік грошей в оперативній касі
- Реєстрація вносів/виносів грошей
- Облік оплат за формами - готівкова, платіжні картки тощо
- Фіксація цільового призначення виносу грошей - інкасація, підзвіт, за видами витрат і т.д.
- Звіт щодо залишку грошей в оперативній касі (визначається правами доступу)
Оперативна звітність
До складу рішення входить кілька варіантів звітності, які доповнюють один одного: передбачено перегляд і друк простих оперативних звітів безпосередньо на робочому місці офіціанта і потужний модуль Аналізатор з пакетом вичерпної звітності.

- Реєстр закритих рахунків
- Пошук і друк закритого рахунку
- Друк звітів за зміну (Z-звітів)
- Продажі по офіціантах
Підтримка обладнання
- Підтримка більшості типів фіскальних реєстраторів (Datecs FP 3530T1, Марія 301 МТМ, IKC - 483 LT, IKC - E260T, Екселліо FPU 550, MIHI - ФП, MIHI - ФП6) і чекових принтерів.
- Виконання регламентованих звітів: Х, Z-звіти, періодичні звіти як на фіскальних реєстраторах так і на чекових принтерах - для внутрішнього обліку.
- Інтеграція з банківськими платіжними терміналами.
Товарний облік (GMS Бізнес)
Починається товарний облік зі «Довідника товарів» в якому вказуються страви, інгредієнти, сировина, супутні товари та інші товарно-матеріальні цінності. Для прозорого обліку та грамотної аналітики товари групуються за п'ятьма незалежним рівням класифікації. Два рівні цієї класифікації використовуються офіціантом для підбору страв у меню в додатку GMS Ресторан, призначення інших визначається залежно від завдань проекту.

В системі облік залишків товарів ведеться в розрізі партій (партійний облік). Для його забезпечення кожного разу при прибуткування товару створюється нова партія, основними атрибутами якої є: постачальник, дата товару, ціна закупівлі, собівартість.
Особливості партійного обліку товарів полягають у наступному:
- Кожній партії однойменного товару присвоюється унікальний номер.
- У прибуткових документах робляться відмітки, на яку партію зарахований товар.
- У видаткових документах робляться відмітки, з якої партії витрачається (списується) товар.
У звітності доступна інформація про рух товару в розрізі певної партії

Усі завдання партійного обліку система вирішує у фоновому режимі, не перевантажуючи користувача зайвими операціями.
Використання цього методу забезпечує точну оцінку вартості запасів сировини, вартості вироблених страв і фактичну величину націнки. Більше того, система сама підказує про зниження норми націнки на страву, пов'язаному з підвищенням цін на складові. З цією можливістю Ви ніколи не будете в мінусі!
Також, партійний облік дозволяє простежити історію закупівельних цін на кожен вид складових, а значить, зловживання з боку постачальників і закупників стають не можливими.
Калькуляція і технологія приготування

- Норми списання складових на одиницю страви визначаються документом Калькуляційна карта.
- Калькуляційна карта має термін дії, історія карт зберігається.
- Одиниця виміру закладки може дорівнювати або основній одиниці страви (за замовчуванням) або одиниці вимірювання виходу.
- Передбачена норма закладки на страву. Для зручності калькуляцію можна заповнювати наприклад, на 1 кг. або на 100 порцій страви.
- Для списання у виробництво використовується кількість Брутто. Значення Нетто і Вихід - інформаційні, можуть задаватися як безпосередньо, так і через поля Відсоток 1 і Відсоток 2 (відсотки відходів холодної та гарячої обробки).
- Для спрощення роботи з відсотками відходів у довіднику товарів передбачена таблиця Види операцій. Для продукту можна вказати відсотки відходів для холодної та гарячої обробки й типові технологічні операції.
- Відсотки відходів можуть відрізнятися в залежності від сезону.
- Безпосередньо в калькуляції можна побачити собівартість страви з урахуванням вартості залишку складових на дату.
- Можливість вказувати напівфабрикат в якості інгредієнта страви, визначає як буде списуватися у виробництво інгредієнт, якщо він в свою чергу є стравою або напівфабрикатом і має власну калькуляційну карту. При використанні рекурсії в першу чергу списується кількість самого напівфабрикату, який є на залишку, а потім вже використовується його калькуляційна карта.
- Передбачено друк калькуляційних карт разом з технологією приготування та органолептичними характеристиками готової страви.
У рішенні GMS Ресторан товарний облік має такі особливості:
- Формування замовлення постачальнику на підставі статистики витрати як автоматично, так і в ручному режимі.
- Прибуткування товару з урахуванням одиниць вимірювань (напр. прибуткування у пляшках, далі автоматичний перерахунок і облік залишків у грамах).
- Прибуткування із зазначенням кількості і суми позиції, з автоматичним перерахунком ціни.
- Прибуткування товару по штрихкоду виробника або внутрішніх штріхкодах.
- Прибуткування товару за умовами поставки (передоплата, відстрочення) і за формою оплати (готівкова, безготівкова). Інформація потім використовується для аналізу взаєморозрахунків та звірки з постачальником.
- Облік транспортно-заготівельних витрат безпосередньо при прибуткуванні товару.